ハガルブログ

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なんちゃってタコライス(男飯なので適当な分量でしか作ってません)m(_ _)m

目次

 

 

久しぶりにタコライス風の料理を作ってみましたが、あくまでなんちゃってです。

個人的に結構美味しかったので(※男飯で軽量せずに作ったので味はみながら作りましたので結構大雑把になります)

 

 

材料

タコス側

国産チキンミンチ 200g

塩        適量

ブラックペッパー 適量

醤油       少量

タバスコ     少量

ケチャップ    少量

 

ミンチ側は少し味が乗るくらいでいいです、カレー粉などもあるかたは少し足しても良いかもしれません!!!(スパイス系をちょっと入れるくらい)

合い挽きミンチでも良いのですがお肉が臭いのであれば先にした処理として炒めた後にお湯を入れてアク抜きしてください!!!これだけでも匂いはだいぶ変わります。その後に調味料などで味付けしていってください

 

ソース

ケチャップ   適量

水       少し濃度がついてるくらいまで伸ばします

タバスコ    適量

砂糖      適量

刻み玉ねぎ   お好みで(入れる際は塩もみして水で辛味を抜いてください)

トマトコンカッセ お好みで(今回使ってないですがタコライスのお供といえばトマトです)

 

ソース自体は甘じょっぱくしてください!!!ミンチにも多少味がついてますがソースが決め手だと思ってます。辛いのが苦手な方はタバスコの量を減らしてください

 

他に使った食材

レタス千切り

サラダ     1パック

きんぴらごぼう 1/2パック

金ごま      適量

味噌汁 (豆腐入) 適量

本日のお酒

・のどごし生

 

ハガル飯・男飯(なんちゃってタコライス

いり卵もしくは卵焼きをトッピングしてみてください!!!

卵の性質上味をマイルド(薄く感じさせてくれます)にしてくれます。そしてタコライスにとても合います

アボガドとかあっても良いかもしれませんね!!!!

 

 

 

めちゃめちゃざっくりな内容で申し訳ないですが、今後軽量する機会があればそちらでアップデートしてみようかと・・・(そのまえに軽量カップ等購入しないといけませんが)

 

 

 

雑談

最近身近にある食材のインフレをとても感じるようになってきました。

 

おそらくですが、物を運ぶ燃料費や餌となるとうもろこしなど物流の流れではないかと思われます。養鶏所としてもコストは上がってしまってると思われますので仕方ないですね!!!(1パック辺り20円近く値上がってます)

 

冷凍魚フライ(外国産)

こちらも燃料などのエネルギーからのコスト高では?去年までは10枚入で398円(税抜き)だったのが8枚で398円(税抜き)となってました。

 

お肉(外国産)

g辺り8円前後で上がってたりしてるものもあります。アメリカ産のお肉はとても高くなっているように感じますね。(特売日的なものでもなかったりしてるので実際はもう少し安くなってる可能性もありますね!!!ハガルが行く日はだいたい据え置き価格でした)むしろアメリカ産の豚肉より国産の豚肉がやすかったりするのもありますからね

 

買い物していたら去年より上がってるなーと思うものばかりでした。着々とインフレの影響が出てるのでは?と思う日常でしたね!!!(※ハガルの個人的な意見であり事細かく調べたわけではないのですがそうなんじゃないかなと・・・・間違っていたら申し訳ないです)

 

今回は以上になります

 

最後まで読んでくださりありがとうございます

 

                          ハガル

最近は鍋の具材が安くて助かりますね!!!

 

 

 

 

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晩ごはん(鍋具材)

 

 

最近野菜が安くてとても助かります。

使ってる食材はやすいもので作ってるのでコスパはいいと思ってます。

 

 

・ごはん 200g

 

・サラダ 120g

 (ごまドレッシング)

 

鍋の具材

・大根 1/4 (1/2本で99円)

・白菜 1/4 (1/2で 98円)

・豆腐 1PC(38円)

・ソーセージ 5本 (1PCで278円)

・鍋のスープの素 1PC(120円)

・豚肉 150g (100円)

 豚肉は1kg(670円)でした

 

本日のドリンク

・ストロング梅 500ml

 

鍋を一回作っただけで、3食分のおかずとしてできました

職場には流石に持っていけませんが、帰宅してから温め直して頂けるので時短としてはすごいありがたいですね!!!

 

本当はもっと具材は入れたいのですが一人分の鍋として入れたら多すぎますのでできませんでした。

 

 

毎回適当に料理作るのですが、野菜炒めとか同じものになりがちなので画像に上げるものではないので最近はネタ切れ感がすごいです。orz

 

 

今回戸畑駅に行ってアウターとニット帽をイオンで購入しました。5000円ほどかかりましたね。次回の家計簿にあげます

 

あと住民税の支払いが実家に届いてたので急遽実家にお金を送りました。(こちらも次回の家計簿に上げます)

 

 

戸畑駅に行った時に駅近くにあるラーメン屋まことさんでとんこつラーメンをいただきました。

 

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ラーメン屋まこと (とんこつラーメン+たまごトッピング)

スープもくどくなく美味しくいただきました。別の駅近くのとあるラーメン屋さんで唯一合わないなーと思うラーメンにあったこともあります(匂いに癖がある場所でした)

※ラーメン屋まことさんではありませんよ

替え玉もしました。寒くなってきた体にラーメンはとても美味しく感じる季節に感じますね。また別のラーメン屋さんに行ったらまとめでもつくろうかな・・・最近日本株の(主に政府によるものだと思いますが)動向を観たくないですね・・・orz現実は受けとえめないといけないのですが・・・・

 

今回は以上になります。

 

最後まで読んでくださりありがとうございます。

 

                        以上 ハガル

この寒い季節の中で食べたくなるものやっぱり鍋ですよねー

 

 

なにげにひとり暮らししてからの初めての鍋今の鍋シリーズは色んなものがありますね!!!(今回使用したのはごま豆乳味)

 

 

 

そして私の悪い癖・・・パックの使用用途を確認せず使用してしまいました・・・!!

 

結果味が薄い(デデーン)

 

まあ豆乳だから味噌足しておけばいいか・・・うん案外いける(アブネー)と思ったのはここだけの話です。

 

 

そんな鍋ですが

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鍋には見えない

 

 

器に移したら鍋じゃないですね!

 

はい・・申し訳ございません!

 

ちなみに今回の使用した材料はこちらになります

 

・豚肉     1PC(300g)

・白菜      1/8

・豆腐     1PC

・白ネギ    1本

・味噌     適量

・ごま豆乳出汁 1PC

 

・ごはん   180g

 

・ゴールースロー 90g

・ごまドレッシング 適量

 

・麦茶  

 

最近はおにぎりばかりに飽きてしまったので、一応弁当を持っていこうとしているのですが、手抜きなのは変わらず・・・(ソーセージ、チキンナゲット、卵焼き、前日のあまりのおかず/チキンステーキ、しょうがやき等)

 

あと最近重宝するのがセブンイレブンで売っている・冷凍食品のベーコンほうれん草

です。こちらは使う分だけレンチンして卵と一緒に炒めて疑似スパニッシュオムレツ風(オムレツみたいに生だと当たりかもしれないので完全に火を通します)にし、ケチャップを添えて終わります。ほうれん草、ベーコン、たまねぎ、コーンが入ってるので地味にありがたいです。

 

 

そして今回使った鍋の材料はまだ半分残っているので、別の鍋のスープを買ってまた鍋にでもしようと思います。(冷凍ストックにチキンがまだあるのでそれで代用ですかね)

 

 

 

以上になります

 

最後まで読んでくださりありがとうございます。

 

                        以上 ハガル

久しぶりに別の料理を作ったので書きます

目次

 

 

料理は外食以外には作ってるのですがブログに上げるのは久しぶりになります。

 

 

 

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豚キムチ・天ぷら



 

豚キムチと天ぷらになります。天ぷらはかぼちゃとしそ(大葉)になります。そしてまた向き治すの忘れてました申し訳ございません。

 

久しぶりに自分で豚キムチを食べましたがうまい・・・煉獄さんみたいにうまいうまい言いながら食べたのはいうまでもありません。(冗談です、普通に美味しかったですが)

 

 

豚キムチ

・豚バラスライス 500g

・キムチ     250g

・キャベツ    1/4玉

・もやし     1PC(120g)

・本だし     少量

 

★天ぷら

・かぼちゃ    1/4玉

・しそ(大葉)   10枚

 

★天ぷら粉

・小麦粉     適量

・卵       1個

・本だし     少量

・塩       少量

 

 

★天つゆ(比率になります)

かつおだし(もしくは水)   4

・醤油             1

・みりん            1

・砂糖             0,5

・(あればいれてもいいです) 酒  1

 

本日のドリンクは居酒屋でよく出されているレモンチューハイです!!!

やすいのでこっちを飲んでます。(500ml、141円税込み)

 

 

一応おすすめなのが、天つゆのベースですね!!!

こちらの天つゆのベースは本来牛丼なのですが、以外に合うのですよね!!!

 

大根おろしなどもあればなおよしですね!!すこし調味料を調整して生姜をいれれば生姜焼きベース、すこし醤油と砂糖を足せば照り焼きと料理の幅を広げてくれます。

クックパなどを使って観てもいいですが比率を覚えておくだけでぱっと作れたりするので個人的にはおすすめです

 

覚え方は4・1・1・0,5です

 

 

 

最後まで読んでくださりありがとうございます。

 

                     以上 ハガル

前前職の先輩に会いに行ってきました。

先週の土曜日に前前職の先輩に会いに行ってきました。

 

先輩も休みということで・・・先輩の努めているホテルでランチを食べることに・・・・

 

ホテルのランチではドイツビュッフェをしてることでした。

 

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八幡ロイヤル(ドイツビュッフェ)

 

※少しだけ補正かけまてますが本来のビュッフェは値段に対して少し良い食材を使う代わりに食べ放題ではないのですが(バイキングは食べ放題です)・・・最近の日本ではバイキングと混同してるみたいです。(ビュッフェと書いてますが、バイキングです)

 

約2000円でいただきました。

少しリッチな気分でご飯を食べてきました。

 

 

ドイツ料理を食べやすくアレンジしているので名称の下に補足でハンバーグやソーセージなど・・・あとは食べやすいカレー、からあげなどもありました。

 

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ドイツビュッフェ・1

 

 

・・・ロールキャベツ?、かぼちゃのポタージュ、からあげ、サラダ、ピリ辛こんにゃく、ペンネと肉の煮込み、ソーセージです。(ドイツ料理の名前などが書いてありましたが食べやすくアレンジされてるのでしょう補足されてました)

 

 

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ドイツビュッフェ・2(デザート)

こちらはデザートです。(取り過ぎかも知れませんが、全部美味しくいただきました)

これはびっくりしました。ゼリーなどがあると思いますがこれゼリーの泡状のもの・・・

 

私個人的にはエスプーマ(卵白などをミキサーなどにかけ気泡状態にしたもの)などでメレンゲ仕立てにしてると思ったのですが・・・・違うそうです。

 

 

驚きました・・・ゼリーは温度が高いことによって溶け、冷たいと固まる性質があるのですが、同じモノ湯煎にかけ少し液状にしたものをミキサーで回すことによって泡状にしてるそうです・・・・面白いなーと感心させられました・・・

私自身の先入観がありすぎてこうなんだろうなと思ったら全然違いました。これは勉強になりました。はやくコロナが落ち着いて飲食業界に戻りたいですね。またいろいろと勉強しながら調理職をしていきたいです。生涯勉強とはこのことなんだろうな・・・・知識や技術などをもっとつけないといけませんね!!!

 

 

ちなみにワッフルは少し硬かったです、バームクーヘンはやわらかく美味しかったです。コーヒーゼリーは少し水分が出てましたが気にならないものでした(美味しかったです)チョコムースは濃厚でしたね例えるなら、クラシックショコラをムースにした感じでした。食事、デザート共に全部美味しかったです

 

写真には乗ってなかったのですが先輩と一番美味しかったのはなんだった?となってお互い満場一致の結果「ジャーマンポテト」でした

最初に食べたジャーマンポテトはとても美味しかったですが、おかわりしたときにはなぜかしょっぱくなってましたwちょっと塩振りすぎでしたねーと笑いながら満足に食事を終えました

 

 

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今は工事中らしいです

まどから外を覗いたら工事してました。

右手側は海なのですがお子様連れや人がいたので写真は取りませんでした(斜めにしたらガラスに反射して人が映るのもあったので撮りませんでした)

 

 

本日は以上になります。

 

最後まで読んでくださりありがとうございます。

 

                           以上 ハガル

そろそろ新しい仕事を覚えたほうがいいとのこと+社員Aさんとの雑談とハガル定食(ハンバーグ、白身フライ、ごはん、味噌汁)

気がついたら今月の23日で期間工3ヶ月に突入・・・・

 

あっという間の話です。

 

とまあそれはさておき最近は社員さんとの会話も増え少しは仕事を覚えていってる感じです。(※社員Aさんは前回出てきた人とは別の方です)

 

社員Aさん「ハガルさんもそろそろ新しいポジション覚えていってもいい頃ですね」

 

私「だいたいこの頃から覚えるんですかねー?」

 

社員Aさん「そうですねー早い人だともっと早く移動したりして覚えたりします」

 

私「そうなんですねー・・・・もうやがて3ヶ月も立ちますし、そうですよねー」

 

社員Aさん「なにかやってみたい場所ありますー?」

 

私「んー特にあるわけではないのですが、あまり屈んだりするのは苦手ですね・・・少し前に腰を痛めたことがあるので」

 

社員Aさん「そうなんですねー・・立ち仕事とかは大丈夫なんですよね?」

 

私「はい!・・・調理の仕事ばっかりしてたので立ち仕事は問題ないです」

 

社員Aさん「じゃあOさんがいるところとかどんなですかね?Oさんも3ヶ月すぎるのでそろそろ新しいポジションへの移動考えてますよー」

 

私「じゃあ・・・そこになるんですかねー?移動先が決まったらよろしくお願いいします」

 

社員Aさん「はいー決まり次第TRしましょう・・・・そういえば前から気になってたのですがハガルさんって前職料理関係されてたんですよねー・・・・どんなの作るんですか?」

 

私「最近はもっぱら普通なものしか作ってないですよ・・・」

 

社員Aさん「元料理人の普通って一般人からしたらどのくらいの普通かわからないです」

 

私「んーこんな感じですかね」

 

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ハガル定食

 

 

社員Aさん「いやいや、一人暮らしで作るものじゃないですよね?ww」

 

私「毎回ではないですが食べたいなーと思ったのを適当に作る感じです。一応できるのは冷凍ストックして必要に応じて解凍して作る感じですが、今回のハンバーグはもともと作る予定だったのでそれに白身フライを足したかんじです」

 

社員Aさん「いやーこれが普通とは・・・一応シンプルな定食みたいな感じですね!!美味しそう!」

 

私「ありがとうございます」

 

とお世辞なのかはわかりませんがありがたい言葉を頂けました。

やっぱりシンプルな料理でもそういってもらえるのはありがたいことです。食べさせることはできませんでしたが、機会があれば作って食べさせたいものですね!!!

 

 

と今回は日常の話をしたので記事として書かせてもらいました。ハガル定食とは書きましたが特に何も思いつかなかったので適当に名前をつけました(お恥ずかしい名前ですが)

 

 

・ごはん 180g

・ミックスサラダ 90g

・わかめ入り味噌汁  180cc

 

☆ハンバーグ

 ・合挽きミンチ 200g

 ・たまねぎ 一個(炒めて冷ましたものです)

 ・パン粉 20g

 ・ケチャップ 10cc

 ・卵 1個

 ・塩・ブラックペッパー 適量

 

白身フライ

 ・切り身タラ 2枚

 ・小麦粉 適量

 ・卵 一個

 ・パン粉 適量

 ・塩 適量

 

 

今回は雑談込みと社員Aさんに嬉しい言葉をいってもらったので少し取り上げてました。

 

ちょっと長く読みにくいところもありますが、最後まで読んでくださりありがとうございます。

 

                    以上 ハガル

今回の2品

目次

 

 

※今回の2品のタレは同じベースを一回で作ってますので一緒になります

 このタレはすごい万能ダレです。基本的には牛丼タレベースなのですが、少し調整するテケで生姜焼き、カツ丼、てりやき、などに変えることができますのでおすすめです。

 

☆生姜焼き

 

・豚バラ肉 100g

・ミックスサラダ 80g

・ごはん 120g(冷凍米をレンジアップしたものです)

・本日のドリンク (麦茶)

・シーザサラダドレッシング 適量

 

タレ

・醤油 30cc

・みりん 30cc

・水   120cc

・砂糖 15g

・おろし生姜  適量

 

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生姜焼き

 

 

生姜焼きの肉を350gまとめて煮込んだため少し表面にアクが ついてます

綺麗にしたい方は一枚一枚丁寧にすることをオススメします。 

 私はめんどくさがり屋だったのでやらなかったですが・・・・

 それでも味は良かったです。外国産のお肉だったのもあるので少しぱさついた感じはありましたが、全然食べれるお肉でした。値段もリーズナブルだったのでまた今度買って作ろうと思います。

 

 

 

☆チキンカツ丼

・鶏むね肉 180g(国産)

・ごはん 400g(ご飯を炊きすぎて余りまくった結果こうなりました)

・たまねぎ 1/2玉

・たまご 2個

 

タレ

・醤油 30cc

・みりん 30cc

・水  120cc

・砂糖 15g

 

 

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カツ丼

 

 

 

タレは少し煮詰めて甘めに仕立てました。

青ネギもしくは三つ葉などの薬味などもあったらいいのでしょうけど、私は買ってまで必要かと言われるとなくてもいいと思っています(色映えを気にする方は入れたほうがいいと思います)

 

あとごはんのボリュームが多すぎて2回に分けて頂きました。

余ったからといって全部入れたのは無謀でした。皆様は適度にしてください!!

 

次回卵とじするときに卵のとじ方を変えます。

いろんな手法があるのでちょくちょくピックアップしていきますので、気になる方はコメント欄までに記入お願いいたします。

 

 

仕事が始まったこともあり、今料理が全くできていないので土日にストックして上げていきます。そして今回給料も出たので給料の仕分けなどを上げていきます。

 

 

最後まで読んでくださりありがとうございます

 

                       以上 ハガル